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这种无色无味的粉末可以帮助解决全球食物浪费问题

2021年08月18日 牡丹江机械设备网

这种无色无味的粉末可以帮助解决全球食物浪费问题

一家公司通过从自然界中获取无化学物质的提示,使鳄梨,柑橘和其他农产品的保质期延长一倍。在我们生活的某个方面,我们中的许多人已经被指示在我们的餐盘上完成食物,因为其他地方的人正在挨饿。但我们并不总是倾听中国机械网okmao.com。事实上,估计每年浪费13亿吨食物 - 占人类食用的食物的三分之一 - 。全世界有九分之一的人每晚都空腹睡觉。

正是在加利福尼亚州青翠的农田里,Apeel首席执行官詹姆斯·罗杰(James Roger)在广播中听到了关于全球饥饿的故事。“根据这些数字,我们生产的食物足以养活人们,”他回忆道。

在研究了这个问题后,他意识到腐败是问题的根源。2012年,他创立了Apeel Sciences,旨在延长食品的保质期并减少浪费。它不是依靠化学试剂来保存新鲜农产品,而是开发出一种特殊的保护涂层,以减缓腐烂过程。

该公司得到Micorosoft联合创始人比尔盖茨和风险资本家安德烈森霍洛维茨的支持,迄今已筹集了1.1亿美元的融资。Whole Foods的前联合首席执行官Walter Robb最近加入了其董事会。

根据联合国的统计,40%的粮食损失和浪费发生在发展中国家收获和加工之后,因为运输它是一项基础设施挑战。由于需要冷藏卡车,它也很昂贵。在发达国家,零售和消费者层面都会发生大量损失 - 当食品被损坏或不再符合我们的标准时,我们会将食品丢弃。罗杰说:“所有的能量 - 将食物从它生产的地方送到最终存放在商店货架上所需的一切,扔掉它 - 这是一个悲剧。”

这也是糟糕的事情。全球食品浪费损失近万亿美元。Apeel为杂货商提供通过减少浪费来提高利润的潜力。当水分流出,氧气进入并且霉菌接管时,食物通常会腐烂。为了防止这种情况发生,Apeel采用均质水果或蔬菜的皮,种子和果肉 - 例如葡萄酒或番茄皮中的葡萄来自番茄酱 - 并挤出富含脂肪的油脂。该公司将油变成无色,无味,无味的粉末,专为每种类型的产品量身定制。

然后供应商在到达商店之前将其与水混合。在包装设施中将产品冲洗或用混合物喷洒,基本上产生第二“剥离”。该产品被食品药品管理局认定为安全。Apeel说,这个过程使水果和蔬菜的保质期延长一倍,并且可以在实验室内使其增加三倍。它旨在将某些产品的寿命延长四倍。

“当我们开始接触新鲜农产品的四次延期时,我们可以完全忽视这一想法,即我们需要冷链储存,以便从生长到可以吃的地方获取新鲜农产品,”罗杰说。 Apeel产品已在美国200多家商店的货架上展出,包括Costco和Kroger。Harps Food Stores是一家用鳄梨进行杂货连锁测试的公司,该公司表示已经看到鳄梨利润率提高了50%,因为它正在利用更长的保质期并减少产品销售。

根据Apeel的说法,客户在结账时看不到价格差异。Apeel已经与非洲的合作伙伴在美国境外扩张,以帮助减轻全球基础设施成本的负担。罗杰补充说,这是一个国家能承受的最高成本之一。“如果您不需要在该供应链的每个位置安装电网和制冷设备 - 而是可以将一小块我们的材料(重量轻,成本低)分发到偏远地区,然后可以应用 - 你现在有一个额外的一周运输它没有冷藏,“他说。“这有机会真正变革。”